La galette des rois Autrement

Chose promise chose due, voici ma version de la Galette des rois, sans gluten et complètement vegan.  2 pâtes à tarte feuilletées (j’utilise les pâtes Croustipate sans gluten) 150g d’amandes réduites en poudre 150g de dattes dénoyautées ou pâte de datte 2 cuillères à soupe de liqueur d’amande amère 40g de margarine vegan 1 verre…

Pourquoi sans blé ?

Avec environ 700 millions de tonnes récoltées par an, le blé est, avec le riz, la céréale la plus consommée au monde. Le blé est un composant central de l’alimentation humaine. Sa consommation remonte à la plus haute antiquité. Pour améliorer la rentabilité des plantations deux espèces de blé ont été domestiquées par la main de…