L’impensable à l’hyper U Reims Village…

J’ai été invité à visiter une grande surface au concept innovant et aux couleurs locales, pensée pour offrir une nouvelle approche de la corvée du week-end.  Voici ce que j’en pense : Plus fourni en alimentation « sans » que mon épicerie bio !     Vous n’allez jamais me croire, mais ce nouveau grand magasin est…

J’ai testé l’alimentation cétogène …

Attention! je vais tout vous raconter, vous n’allez peut être pas me croire, mais pourtant tout est vrai !    Bon, pour être franche avec vous j’ai tout essayé ! enfin peut être pas tout, tout… mais j’en ai testé pas mal des régimes et franchement, à part une solide frustration et un frigo vide…

Le gluten et l’enfant

L’intolérance au gluten chez l’enfant n’est pas facile à détecter. Les symptômes peuvent arriver jusqu’à un mois après l’insertion du gluten dans l’alimentation et se traduit différemment selon l’enfant.

Moelleux au chocolat vegan sans gluten

Entre le brownie et le moelleux ce gâteau au chocolat est une révolution ! Tellement facile et rapide à faire qu’on se demande pourquoi on se cassait la tête avant …   Pour remplacer les oeufs dans cette recette j’utilise des graines de lin moulues. Elles apportent de la consistance au gâteau et un petit côté…

La galette des rois Autrement

Chose promise chose due, voici ma version de la Galette des rois, sans gluten et complètement vegan.  2 pâtes à tarte feuilletées (j’utilise les pâtes Croustipate sans gluten) 150g d’amandes réduites en poudre 150g de dattes dénoyautées ou pâte de datte 2 cuillères à soupe de liqueur d’amande amère 40g de margarine vegan 1 verre…

Mes produits préférés !

Je cuisine beaucoup, j’adore ça! J’essaie de faire un maximum de choses moi-même, mais parfois le manque de temps, la difficulté de réalisation ou par flemmardise tout simplement j’achète des produits « allergy-free » en magasins spécialisés ou grandes surfaces… Je vous fais ici un petit topo de mes produits préférés ….   Valpiform est une marque française…

Tarte à la carotte

Vu sur  6 grosses carottes 1 blanc de poireau 1/2 cuillère à café de cumin en poudre Quelques brins de coriandre fraiche 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Un peu de sésame ou de graines de courge 1 pâte à tarte vegan, sans gluten   Faites cuire à feu doux les carottes et le poireau coupés en…

Lentilles corail à l’indienne

Pour 4 personnes 250 g de lentilles corail le même volume en eau 1 gros oignon 5 tomates coupées en dés ou 1 boite de tomates concassées 1 brique de crème coco (250 ml) 1 cuillère à café rase de curry en poudre 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre 1 cuillère à café…

Fond de tarte à l’amande

170 g d’amandes émondées 80 g de noix de macadamia ou noix de cajou 1 cuillère à soupe bombée de graines de lin préalablement mixées 1/2 verre de lait végétal 1/4 de cuillère à café de levure chimique 4 cuillères à soupe d’eau 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de coco Dans un bol,…

La tarte au chocolat de Vanessa

100 g de cerneaux de noix 50 g d’amandes entières 120 g de dattes dénoyautées ou de pâte de datte 1 cuillère à café d’huile de coco (à défaut d’huile végétal hors olive) Sel, à discrétion 500 ml de crème de noix de coco 2 cuillères à soupe de poudre de cacao amère 4 cuillères à soupe…

Muesli maison sans gluten

  Quoi de meilleur qu’un bon muesli maison, encore un peu chaud ! C’est encore une belle façon de commencer une journée … 1 kg de flocons d’avoine huile d’olive 5 càs de miel 3 cup de graines de tournesol 3 cup de coco rapée 2 cup de raisins secs Pré-chauffez votre four à 240°C….

Pâte à tarte à l’avoine

250g de farine d’avoine 100g de margarine non hydrogénée 1/2 verre d’eau Dans un saladier mélanger la farine et la margarine, ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faites une boule, emballez et réservez au frais une vingtaine de minutes. Une fois la boule refroidie, l’étaler sur du papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau…