Moelleux au chocolat vegan sans gluten

Entre le brownie et le moelleux ce gâteau au chocolat est une révolution ! Tellement facile et rapide à faire qu’on se demande pourquoi on se cassait la tête avant …16389241_367554353610931_1932810520_o

 

Pour remplacer les oeufs dans cette recette j’utilise des graines de lin moulues. Elles apportent de la consistance au gâteau et un petit côté craquant très sympa en bouche. Mélangées avec de la levure et du lait végétal, les graines de lin permettent de remplacer les oeufs de façon bluffante! Pour plus d’astuces pour remplacer les oeufs c’est par ici !

 

En avant pour la recette :

Ingrédients:

  • 200g de chocolat à cuire sans lactose
  • 70g de margarine non hydrogénée
  • 150g de poudre d’amande
  • 40g de sucre (optionnel)
  • 2 cuillères à soupe de maïzena (ou farine sans gluten type avoine ou riz)
  • 4 grosses cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • un grand verre de lait végétal
  • Quelques noix de pékan ou autre noix

Dans un premier temps, mélangez les graines de lin moulues avec la levure chimique et le lait. Laissez épaissir une bonne dizaine de minutes. L’appareil doit avoir une consistance un peu gélatineuse mais quand même un peu liquide.

Pendant que les graines de lin épaississent faites fondre le chocolat au bain marie avec la margarine. Puis ajouter le sucre, la poudre d’amande, la maïzena et les noix.

Ajoutez ensuite le substitut d’oeuf (la mixture faite à base des graines de lin). La consistance de la pâte à gâteau ne doit pas être trop épaisse. Si nécessaire, rectifiez avec du lait végétal.

Enfournez 25 min à 180°C puis laissez refroidir.

16388490_367554310277602_1493821882_o

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s