Fond de tarte à l’amande

  • 170 g d’amandes émondées
  • 80 g de noix de macadamia ou noix de cajou
  • 1 cuillère à soupe bombée de graines de lin préalablement mixées
  • 1/2 verre de lait végétal
  • 1/4 de cuillère à café de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de coco

Dans un bol, mélangez les graines de lin mixées, la levure et le lait végétal et laissez gonfler pendant 10 minutes.
Mixez les amandes et les noix pour les réduire en poudre, ajoutez l’huile, l’eau et la préparation aux graines de lin et relancez le mixeur.
Versez la pâte dans un moule et étalez là avec les mains. Cette étape est plus facile avec les mains mouillées.
Pensez à faire un petit rebord !

Avant de compléter votre tarte il est nécessaire de cuire le fond à blanc, 5 min à 180°C. Inutile de placer des petits cailloux ou haricots secs sur le fond de tarte, il ne risque pas de monter 😉

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