La tarte au chocolat de Vanessa

  • 100 g de cerneaux de noix
  • 50 g d’amandes entières
  • 120 g de dattes dénoyautées ou de pâte de datte
  • 1 cuillère à café d’huile de coco (à défaut d’huile végétal hors olive)
  • Sel, à discrétion
  • 500 ml de crème de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao amère
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 50 g de noix de cajou
  • Pépites au chocolat (facultatif)

Pour un moule à tarte de 24cm de diamètre.

Placez les noix, les amandes, les dattes, l’huile de coco et le sel dans un mixeur et lancez la machine jusqu’à obtenir une pâte. Elle doit être friable et collante.
Pressez fermement le mélange sur du papier cuisson puis l’étaler pour la placer dans le plat à tarte et laissez les bords remonter d’un petit centimètre.
Rincez le mixeur et ajoutez la crème de noix de coco, le cacao en poudre, le sucre en poudre et les noix de cajou. Il vous faut battre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

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Versez la préparation sur le fond de tarte et placez dans le réfrigérateur.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures jusqu’à ce que l’appareil soit bien ferme.
(Facultatif) Une fois la tarte refroidie, déposez délicatement les pépites de chocolat sur le dessus et servez.

Bon appétit !

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Cette recette est de Vanessa, découvrez ici toutes ses autres idées vegan !

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http://www.veganfamilyrecipes.com/

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